夜读时间 | 最忆腊月梅菜香腊月的乡村，家家户户晒梅干菜。田里的白菜、油冬菜、芥菜齐整整割下，清洗切碎后铺满晒簟——这种竹制晒垫是农家晾晒的宝贝。阳光明媚时，晒场一片斑斓，翠绿、澄黄、紫白的蔬菜在风中轻颤，香气四溢。温州梅干菜多以“九头芥”制成，晒蔫后加盐揉搓，装坛密封，阴凉处静置。开坛时，咸香酸香交织，越嚼越有味。用它烧五花肉，肉香与菜香交融，油而不腻，唇齿留香。晒簟不仅是工具，更藏着岁月温度。李清照词中“玉簟秋”的雅趣，与农家竹簟的烟火气，在腊月里悄然重叠。如今想起，那坛梅干菜的余香，仍绕在记忆深处。快来听音频，一起回味这口腊月里的乡愁美味吧！🎧💛
