闽南嫁女儿不知道为什么要煮笊篱肉，但笊篱肉确实好吃。现在闽南人嫁女儿很少煮笊篱肉

东篱小居国际 2025-12-10 22:19:21

闽南嫁女儿不知道为什么要煮笊篱肉，但笊篱肉确实好吃。现在闽南人嫁女儿很少煮笊篱肉的了，但30年以前，那是必须的。婚礼当天早晨，男方要送猪肉到女方家，女方亲人和邻居就要帮忙张罗午餐和晚餐，午餐比较简单，晚餐那是请客正餐，都要煮18道菜或24道菜。煮午餐时，要制作笊篱肉。首先要选好猪腿肉，切成两厘米见方的肉块，然后用大铁锅热锅快炒，佐料是盐、焦糖和少量酱油，炒熟后，用竹笊篱装着，让来的客人品尝，也派人用笊篱装着送给左邻右舍，一般一户送两块。笊篱肉确实好吃，在早年物资匮乏的时候，能得到两块肉，家家户户都是喜笑颜开。现在，这种习俗很少见了。

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