当中餐套用西餐公式｜副菜

第3⃣️道菜 红烧三文鱼盖饭 它不是照烧 它是红烧 在进烤箱前又给它do了一下脸 那么大块太实惠 不显“贵” 做法总结（共2行） 所有调料和🐟混合泡20分钟 烤箱不预热 直接烤熟 想要汤汁更浓稠 关烤箱后 焖5-10分钟再取出 烤好后没有酱汁覆盖的部分 鱼肉是粉色的 把汤汁浇在上面就好了 汤汁越浓稠 越挂得住 图中用量和比例属于咸甜适度 可根据口味适当调整 喜甜多加蜜 喜咸加生抽 老抽主要是用来上色的 生抽是调味的 想要汤汁拌饭 调味料翻倍 水翻3倍 (具体数字请望向量勺顶端) 我怕汤汁飞溅 （不想打扫烤箱） 给它加了个盖子（锡纸罩子） 如果不盖 需要多加两勺水 并减少烤炙的时间 不然……汤就干干了 鱼就糊糊了 我在米饭里混了糙米和一勺椰子油 加椰子油米饭口感更好 米粒也更容易颗颗分明 加糙米单纯是因为爱吃😋 若要做造型 米饭妆造要趁热 冷了会比较叛逆 碎碎念： 感觉受到了盘子的局限 需要先去进货再来做菜了