(•’’(●)史努比拇指生煎包

很小很Q[黄金薯R] 所需材料： 内馅： 三七肥瘦牛肉400g，大葱半根，姜末适量，生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，白糖一茶匙，十三香适量，花椒粉适量，味精适量，盐少许，白胡椒粉少许，香油适量（锁水增香） 皮面： 中筋面粉300g，酵母3g，盐1g，细砂糖10g，温水适量（因面粉吸水量不同） 制作步骤： 1️⃣和面：材料全部加入盆中揉面至光滑，盖上保鲜膜醒发一小时左右 2️⃣肉馅加入大葱和姜末搅打成泥，加入所需调味品，可根据个人喜好有所增减改变 3️⃣醒发好的面团用果蔬粉上色（黄色：南瓜粉 肤色：一丢丢南瓜粉➕仙人掌果粉 棕色：可可粉 黑色：竹炭粉） 4️⃣面团分成15g大小的剂子，擀成饺子皮大小，中间厚周围薄 5️⃣像包包子一样包入馅料（这里不要贪多，不然会漏），收口捏紧 6️⃣平底锅刷油摆放包好的包子，做出人物细节 7️⃣全部做好盖锅盖醒发十分钟左右 8️⃣倒入适量食用油，开中大火煎，听见有滋滋声，立马倒入一碗底的温水盖上锅盖闷煎直至水分收干 9️⃣开盖撒入黑芝麻葱花，改最小火，稍微闷一两分钟