“赚大发了！”9月8日四川两女子上山偶遇野生菌类，她们前后花了差不多五个小时，竟然捡了一百来斤，整个车子后座和后备箱都快塞满了。 这种菌子当地人好像管它叫青冈菌，新鲜的其实卖不了多少钱，但她们没急着出手，而是拿回去全都烘干了。一百斤的东西，最后弄完也就剩下十斤左右，不过价格一下就上去了，听说最后到手应该能有小两千块。 很多人看到这个都觉得是运气好，但其实上山捡菌子这事儿，没点经验还真不行。懂行的人都知道，一般要等下过雨，天气刚放晴那会儿上山才最有可能找着。而且去的人基本都得带根小棍子，因为好多菌子都藏在树叶底下，不扒拉开看根本发现不了。 听说这俩女的也是老手了，专门找那种落叶微微鼓起来的地方，用棍子一探一个准。这种青冈菌在当地算是挺受欢迎的，主要是吃起来味道特别鲜。好多本地人要是采多了，一次吃不完，也都会用烘干的法子存起来。 他们一般不舍得平时吃，烘干以后就收着，等到过年或者家里来客人的时候，才拿出来当个硬菜。这种干菌子拿来炒火腿或者炖鸡，味道确实很不一样，算是他们那儿招待客人的一个特色。 当然，捡菌子也不完全是为了自己吃，对住在山里的人来说，这确实是一笔挺不错的收入。我之前好像看到个数据，说有些地方，比如楚雄那边，光是靠捡野生菌，好多农民一年就能多挣个几千块，整个地区的产值都挺高的。 不过这钱也不是那么好赚的，自己随便捡了拿去市场上卖，好像还要办个什么证。最关键的是，得保证你卖的菌子是能吃的，没毒。每年因为乱吃野生菌出事的人其实挺多的，这东西美味归美味，风险也确实不小。 网上流传的很多辨别毒蘑菇的方法，其实都不太靠谱。有人说颜色鲜艳的有毒，但其实好多漂亮的蘑菇都能吃。还有的说牛肝菌切开变蓝就有毒，这个说法也挺片面的，有些能吃的牛肝菌切开也会变色。绵阳那边甚至还专门划出了一些高风险乡镇，就是因为那几个地方出事儿的频率比较高。 而且山上的危险也不只是毒菌子。听当地人说，现在这个季节山里蛇特别多，有时候还有野猪出没。要是没经验的人自己跑进去，还真有点悬。万一运气不好，菌子没捡着，可能还得惹上别的麻烦。 另外还有一个事儿，就是有些珍稀的野生菌是受保护的，比如松茸。你要是想采那个，好像得提前去办个采集证。如果偷偷采了拿去卖，被抓到不仅要罚款，要是数量多，搞不好还会惹上官司，说是破坏国家重点保护植物什么的。 所以那些有经验的人，吃自己不认识的菌子时都特别小心。他们有个习惯，在做菜之前会先给菌子拍个照留底。万一吃完真感觉不对劲，去医院的时候就能直接把照片给医生看，这样能快点搞清楚是中了什么毒，方便治疗。 所以说，每年一到这个季节，山上想去碰碰运气的人确实不少。
