海豹干拌麻酱芋饺
冰露聊美食
2024-10-18 12:42:34
香晕谁了！！！！
配料：
皮：140g熟芋仔、140g红薯淀粉（仅供参考需自行调整）、黑芝麻粉、可可粉
馅料：猪肉碎、胡椒、酱油、姜泥、鸡精
酱料：我直接用的现成的调料包，很方便巨香，给大家个参考配方：麻酱＋韭花＋蒜蓉酱＋炒白芝麻＋小米辣。这样配下来蘸啥都好吃！
1.芋仔切块煮熟，捣成泥后加入红薯淀粉，大致混合成团后取一小份煮熟后放回面团揉匀，取小部分加入可可粉，剩下的加入少许黑芝麻粉制造海豹花纹，揉光滑后分成30g左右的剂子
2.馅料配料混合均匀搅打上劲
3.面团擀扁包入肉馅，口收紧，装饰上海豹的细节，水开入锅煮至稳定漂浮后捞出
4.酱料配料混合后淋入芋饺
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