小熊莜面栲姥姥搭配小狗黄米凉糕
冰露聊美食
2024-02-05 12:05:37
山西的小伙伴真的很会吃！！！这种健康又好吃的面食第一次吃就爱上！搭配上山西老陈醋泡的黑豆，真的超开胃哈哈哈哈
配料：
栲姥姥：
莜面：100g莜面粉、100g开水
表情：可可粉、水、面粉
酱料：番茄丁、番茄酱、盐、鸡精、葱、醋泡黑豆（颗粒饱满的黑豆搭配上正宗的山西老陈醋，而且它里面是有加蜂蜜的适口性更好～每次随餐吃几粒及养生有养发）
1.莜面配料混合均匀揉光滑，擀扁切成小方块，借助筷子卷成圆筒状，整齐摆放在放好蒸笼布的蒸笼里（最外层的部分做成小熊）水开上气蒸10分钟
2.番茄丁和葱花一起在锅中炒出汁水，加入番茄酱和盐鸡精煮至番茄软烂，浇在栲姥姥上，再放上醋泡黑豆
黄米凉糕：
黄米部分：100g大黄米、40g米酒汁、40g水（也可以全用米酒汁）、南瓜、糖（根据自己的米酒汁和南瓜甜度调整）、葡萄干
糯米团部分：70g糯米粉、60g水、一小块黄油
表情：熟糯米团、可可粉
蜂蜜水：9g蜂蜜、4g水
1.大黄米泡发一晚上沥干水分，加入米酒汁和水，和南瓜一起蒸30分钟
2.蒸好后加入南瓜和糖搅拌至完全混合
3.糯米团配料混合均匀，放入碗中盖上保鲜膜微波炉打1分半，取出后揉入黄油
4.黄米部分包好提前泡软的葡萄干，和糯米团部分组装，做出表情刷上蜂蜜水
5.盖上保鲜膜冷藏一小时以上
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