轻松熊八大碗

哈哈哈哈哈哈哈制作时有一种在村里办席的感觉 配料：（表情都是面粉、糯米粉加水混合成团，调色加可可粉） 红糖糯米饭：糯米、红糖、红枣、葡萄干、蔓越莓干 1.糯米蒸熟，碗底铺上保鲜膜，压入糯米，再放入其他果干，盖上糯米，捏出小熊，贴上表情 2.蒸15分钟 珍珠丸子：猪肉、盐、酱油、鸡精、蚝油、糖、香油、糯米（提前浸泡） 1.猪肉打烂，加入调料混合均匀，表面沾上糯米，捏出小熊头，贴上表情 2.碗底铺上胡萝卜片或烘焙纸，再放上肉丸，蒸30分钟 咸烧白：五花肉（我随便用一坨肉冒充的）、老抽、梅干菜（调味过的较咸）、香叶、花椒 1.五花肉加香叶和花椒煮25分钟（我这个肉较小） 2.表面晾干后抹上老抽 3.肉皮面朝下煎至起泡（盖上锅盖，油会飞溅），四周稍微煎一下即可 4.肉晾凉后切片，找一个可以蒸的小碗均匀码放肉片，再空隙处塞入梅干菜，蒸1小时，扣回碗里 蒸蛋：85g鸡蛋液、85g水（我喜欢老一点的蛋，如果喜欢嫩滑的可以加130g水）、酱油 1.蛋液加水过筛，蒸12分钟 2.倒入酱油 蒸酥肉：猪肉、盐、酱油、鸡精、蚝油、糖、香油、炸糊（17g炸粉、8g蛋液、17g水、少许酱油）、黄花、木耳、汤底（水、酱油、香油） 1.猪肉打烂，加入调料，用饼干模具做出小熊头，强冻定型 2.面糊配料混合均匀，肉裹上面糊，沾上表情，炸至表面金黄 3.碗底放入被泡发的黄花和木耳，加入汤底和酥肉，蒸30分钟 蒸南瓜：南瓜、糖浆（8g糖、5g玉米淀粉、110g水） 1.南瓜蒸半小时 2.糖浆配料混合均匀，煮至透明，加入南瓜 粉蒸肉：猪肉、盐、酱油、鸡精、蚝油、糖、香油、粉蒸肉米粉、南瓜 1.猪肉打烂加入调料混合均匀，表面沾上蒸肉米粉，贴上表情 2.碗底铺上南瓜，表面放上粉蒸肉 3.蒸30分钟 蒸香碗：猪肉、鸡蛋、鸡精、盐、蚝油、蛋皮（鸡蛋、淀粉、水）、黄花 1.猪肉打烂加入蛋液和调料混合均匀 2.鸡蛋皮配料混合均匀在锅里摊成蛋皮，晾凉后卷入肉，蒸15分钟定型 3.晾凉切片 4.碗底铺上事先泡发的黄花，铺上肉片，蒸30分钟