美国宾夕法尼亚大学牙医学院的研究团队（由 Henry Daniell 教授领导）确实研制出了一系列植物性抗病毒口香糖，旨在通过唾液中的“陷阱蛋白”捕获并中和病毒，从而减少病毒载量并抑制传播。 根据最新的研究进展，这些口香糖主要针对以下病毒： COVID-19（新冠病毒）： 研究人员通过遗传改造的生菜生产出一种名为 ACE2 的蛋白（新冠病毒入侵细胞的受体）。当感染者咀嚼这种口香糖时，唾液中的病毒颗粒会优先与口香糖释放的 ACE2 蛋白结合，从而被“锁死”，无法感染人体细胞。实验显示，这种方法能将唾液中的病毒载量降低 95% 以上。 流感病毒与疱疹病毒： 2025 年的最新研究显示，该团队利用鹊豆（Lablab beans，又称扁豆）提取的一种天然抗病毒蛋白 FRIL，开发了新一代口香糖。这种蛋白能有效中和： 流感病毒： 包括 H1N1 和 H3N2 等 A 型流感病毒。 疱疹病毒： 包括 HSV-1（主要引起口唇疱疹）和 HSV-2（主要引起生殖器疱疹）。 禽流感： 研究人员还发现该蛋白对 H5N1 等禽流感病毒也具有中和潜力。 该技术的主要特点： 非疫苗替代品： 它更像是一种物理/生物拦截工具，作为疫苗的补充，特别适用于学校、公共交通或牙科诊所等高风险环境。 成本低且易储存： 蛋白在植物粉末和口香糖中具有极高的稳定性，无需冷链运输，可以在室温下长期保存。 临床进展： 针对新冠病毒的口香糖已进入人体临床试验阶段，而针对流感和疱疹的豆类口香糖也已达到临床级安全标准，正计划开展相关临床研究。
