（原创）年夜饭（一） 过去兄弟姐妹多的人家，到现在已经吃了很多顿年夜饭了。 过去

（原创）年夜饭（一） 过去兄弟姐妹多的人家，到现在已经吃了很多顿年夜饭了。 过去的年夜饭大都是大同小异，四大件是必须的：酱蹄、整鸡汤、整鸭，或酱或八宝、整鱼，小异就是热炒上的变化，条件好的荤腥当家，条件差的以素为主。 那些中不溜湫的，猪下水摆满桌：一只猪腰五只青椒，胡葱炒猪肝只见胡葱，肠肺汤倒是实在，过去猪肚贵，不买，肠子不值钱，多吃。满满一大海碗，加点胡椒，撒点蒜末，吃得满头冒汗，也是过了把瘾。 弟兄姐妹多，轮流做东，老父母在，那老大是妥妥的第一家开席，若老父母与老大一起住，那其他弟兄姐妹就说回家吃年夜饭。 这回家，只有父母在才能说，不然就只能说是去大哥家吃，其他则说二姐家三弟家，绝不会说回家。 可见这家的意思是有严格限制的，不能乱用乱说。 中国有句话：父母在，家就在。这家就是大家，子女就是回家，就不生分，也不拘束。 一旦哪一天，去了大哥二姐家，因有了大嫂二姐夫，虽是自家人，但由于不是从小一起滚大，难免有点那个。 那个是哪个，你懂的。 现在条件好些了，年夜饭也开始翻花头。 原来都是自己采购自己制作，年夜饭就成了评判主厨主妇的一张试卷，学生两个，考官一帮，众口难调，你喜甜他爱咸，若有个别外地加盟者爱辣，辛辛苦苦准备多日的年夜饭总是难保人人满意。 不满意就改，就变，自己弄勿连牵，那就出去吃。 下馆子，档次高吧？不满意，骂饭店、骂厨师，还是不满意，明年换一家。 曾有好几年，年夜饭要提前半年订，若想要个湖景房、海景房，还得加钱。 后来是更加看不懂了，刚吃完今年的年夜饭，马上预订明年的。这当然要吃得满意、吃得捂心。 饭店也会做生意，平时这一桌二千八，要预订至少再加几百元。 当时是钱多人傻，加点钱就加点钱，只要味道好又不失面子。 后来疫情了，不让出门了，在外面吃年夜饭成了奢望。 重回厨房，重掌大勺，只是买不到东西，什么发了芽的土豆，烂了帮的白菜，只要猪能吃，人也能对付。 说来也怪，科学生活是不吃发芽发青的土豆，因为那玩意有毒，现在饿得冒了酸水，吃了虽说有感觉，但人挺过来了。 感觉就是：吃这些劳什子，也能骗饱肚子。 这些冒芽发青烂帮的让人不吐酸水了，也有精神了，就这样挺到解封。 现在的年夜饭又在变，各大饭店推出半成菜，几千元一大盒，荤素搭配，大件小炒齐全，买回来，该炸的炸、该蒸的蒸，要炒的加油，倒进去，颠几下，一盆色香味俱全的现炒菜就成，完完全全成了七星大厨。 只是当下被预制菜闹得，这也失去了市场。 无奈，只好重新加入“马大嫂”（买、汰、烧）行列，再做任人点评的学生。 （图片为网络下载） 202602151500