北京下死命令了！2027年底前，北京所有中小学食堂外包及市场化配餐必须一律取消。 要知道过去几年，围绕中小学食堂外包的负面消息从未断过。 食材陈旧变质、营养配比不达标、后厨卫生条件极差，早已不是个别现象。媒体接连曝光的多起典型事件，更是揪出了不少外包企业靠违规操作拿下食堂经营权的灰色操作。 很多家长提起学校外包配餐都有一肚子委屈，配送过来的饭菜容易变冷变干，孩子长期吃这样的餐食对肠胃和发育都不友好，家长心里着急，却没有更稳妥的替代方案，只能被动接受现实。 外包食堂最突出的问题就是盈利优先，不少企业为压缩成本，在食材选购上降低标准，甚至使用临近保质期的原料，清洗、加工、储存等环节简化敷衍，后厨卫生难以保障，把学生的饮食安全置于风险之中。 此次北京明确2027年底前全面取消市场化食堂外包，不是简单的模式调整，而是将餐饮管理的主体责任重新归位给学校，从源头切断逐利性外包带来的灰色空间，让校园供餐回归安全、公益的本位。 政策执行有明确的责任链条，校长作为校园食品安全第一责任人，一旦出现重大问题将实行一票否决，直接与职务考核、评优晋升挂钩，用刚性问责机制，倒逼学校把食堂管理真正落到日常、抓在细节。 取消外包后，学校食堂实行非营利运营，所有餐费与财政补助重点投向食材采购、后厨升级、人员培训与营养搭配，同等支出下，学生能吃到更安全、更足量、更贴合成长需求的饭菜。 针对部分学校场地狭小、暂不具备自建食堂条件的情况，政策允许采用公益性质的中央厨房集中制作、校内分餐，或邻近学校互助供餐，既保障热餐供应，又坚决杜绝任何形式的变相外包与转包。 北京市已安排专项资金用于食堂改造、设备更新与安全体系建设，新建和升级的食堂全面接入智能监管与食材溯源平台，采购、加工、留样全程可查，家长与监管部门可实时监督，透明度大幅提升。 以往部分外包项目存在招标不透明、审核走过场、围标串标等问题，有背景、低成本的企业挤走规范经营者，形成劣币驱逐良币的局面，最终承受后果的是广大学生和满怀信任的家庭。 校园餐饮从来不是普通商业生意，而是直接关系未成年人健康、关系千家万户的基础民生事项，守住这道关口，用严格制度规范管理，是教育与市场监管部门不可退让的底线。 北京此次集中整治与模式改革，不仅是本地的治理行动，也为各地提供了示范，明确传递出校园供餐不能过度市场化、不能以利润为先，必须以安全、营养、公益为核心导向。 不少家长最担心政策执行打折扣，表面取消外包，暗地里换壳运营、隐形转包，相关部门已明确常态化督查与随机抽查机制，发现违规从严从重处理，坚决防止上有政策、下有对策。 从长期投诉不断、乱象频发，到政府重拳整治、全面规范自营，这一系列改变，核心都是为了让孩子在校吃得安心、家长放心，让校园回归纯粹、温暖、安全的教育环境。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
