福州特色美食“捞化”，名字奇特，常让游客一头雾水，却是当地极具烟火气的经典小吃？ “捞化”这道美食的名字源于它的食材和做法——“化”指的是原产于莆田的兴化米粉，这种米粉细滑易熟，只需在沸水中快速一“捞”，再搭配自选食材，浇上高汤，一碗捞化就完成了。 “捞化”的精髓在于自由搭配，牛肉片、鲜虾、鱼丸、青菜等食材任选，做法看似简单，却能最大程度凸显食材本鲜。它是福州人日常的味觉慰藉，清晨或深夜来上一碗，暖心又暖胃。对于游客来说，这碗名字奇怪的小吃，更是解锁福州市井饮食文化的一把钥匙。你有没有吃过呢？
福州特色美食“捞化”，名字奇特，常让游客一头雾水，却是当地极具烟火气的经典小吃？
刘顺平
2026-01-04 11:53:26
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捞化里面随便加加料就能搞个30~50/每碗，然后你还要赌你吃那家老板的汤底配方里有没虾油……对外地人来说简直玩命……