北京一家饺子店排队订饺子的人有8000桌，这个用餐量确实令人咋舌，说明北方人冬至吃饺子的执念有多深。 南方人习惯吃汤圆、年糕，还没有听说有这种火爆场面。 门口商场一家饺子店也是人头攒动，吃饺子的人也不少。一家人在商场、超市购购物，赶到饭点再吃上一份热乎乎的水饺，也算是过节应景了。 老家以前称呼饺子为扁食，和陕西人的叫法一样。做饺子馅也不用生肉，而是把五花肉炖熟了，剁碎和在馅子里。 那时候的荠菜也是真正地里野生的，肉香混着荠菜香，还没吃就把人香迷糊了。 包的扁食也非常大，比现在的饺子要大得多，但人的饭量也大，就是小孩子也能吃十个八个。现在的人食量反而变小了，一般5-6个就吃饱了。 那时候吃的东西比较寡淡，油水少，一年能吃上1-2次扁食就不错了。大人每天为了生计累死累活，也没有心思过多地钻研吃食。 现在则冰箱里常长不断饺子，早上蒸着吃当早餐，不想做饭了下一碗。自己包的吃腻了，还可以到外面的饺子店换换口味。 一种馅儿的饺子吃腻了，可多准备几种馅儿。猪肉芹菜、荠菜、羊肉白菜、韭菜鸡蛋的饺子，都包一些，想吃哪种下哪种。 今天又听说一种牛肉萝卜馅的，立刻又有想试一试的冲动，等冰箱里的饺子消耗一部分再说。 冬至的早晨，吃上一碗热乎乎的饺子，再加上一个荷包蛋，浑身发热，这个冬天耳朵也不怕冻掉了。
