1000果蒸棕以冬叶包裹糯米、绿豆、肥猪肉（比例为10:6:4）为原料，经猛火蒸

香春笑说娱乐 2025-12-21 12:21:36

1000果蒸棕以冬叶包裹糯米、绿豆、肥猪肉（比例为10:6:4）为原料，经猛火蒸煮8小时制成，成品呈枕头状或四角山包形，具有豆馅绵软、米香浓郁的特点。相传其名称源于古代端州青年阿果与阿青的爱情故事，二人以冬叶包裹饭团寓意情谊，后演变为年节必备食品。在流传至广州后衍生出瑶柱粽、菠萝粽等新品类，但其核心工艺仍保留传统：需将糯米浸泡后与炒香的香菇、虾米等配料拌匀，包入粽叶后长时间蒸制。制作时亦可添加五花肉、蛋黄等食材，民间常见以电饭锅简化蒸煮流程，但风味与传统柴火烹制有所差异。

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