1998年，姚刚拍戏赚了钱，便回大连投资100多万，开一间西餐厅，每天人满为患、生意火爆，可是三年不到却关门大吉。 600 平西餐厅的水晶灯被拆下，姚刚盯着账本上的赤字，百万积蓄三年归零。 这不是意外，是他把 “仗义” 当经营法则，用真金白银买的创业教训。 1998 年，刚在影视圈站稳脚的姚刚，带着拍戏攒下的钱回了大连。 他没跟风买房，反而看中餐饮缺口，铁了心要开大连最地道的西餐厅。 选址花了两个月，最终敲定市中心临街旺铺，光转让费就花了 30 万。 为显档次，他飞广州考察，订了全套进口餐具和欧式装修材料。 600 平空间被隔成 12 个包间，大堂摆 8 张圆桌，光水晶灯就装了 16 盏。 后厨请的是星级酒店退休主厨，月薪开得比北京同行还高 2000 块。 菜单反复打磨半个月，从牛排到沙拉，全按正宗西式配方定制。 1998 年深秋开业，圈内好友赶场捧场，餐厅连续半个月座无虚席。 姚刚给自己定了规矩：亲自盯后厨、每天核对营业额、每周更新一款菜品。 头一个月，日均营业额破万，除去成本净赚 4 万，他笑得合不拢嘴。 可朋友多的麻烦很快找上门，发小带客户来，他二话不说免单。 导演来大连取景，他包下整个包间，山珍海味管够，红酒喝了十几瓶。 话剧团老同事组团聚餐，七八个人消费近两千，他大手一挥 “记我账上”。 服务员私下统计，开业三个月，免单金额就超过了 8 万，提醒他控制。 姚刚却不当回事：“朋友捧场是给面子，生意火，不差这点钱。” 他开始频繁陪酒，常常喝到断片，后厨管理、菜品更新全抛在脑后。 主厨提了三次推出冬季套餐，他都因醉酒忘得一干二净。 供货商催缴食材款，他才发现账户余额只剩 5 万，连房租都快不够。 为撑场面，他刷信用卡垫付货款，还借了 10 万高利贷，拆东墙补西墙。 2000 年春天，大连新开三家西餐厅，主打平价套餐，抢走大批客源。 姚刚的餐厅菜价居高不下，菜品还停留在开业时的模样，客流骤减。 有熟客建议他搞促销，他却拉不下脸：“我的店走高端，不能降价。” 最惨的一天，营业额只有 800 块，连厨师工资都不够发。 主厨带着两名徒弟辞职，临走前说：“你不懂经营，只懂交朋友。” 他想缩减开支，却发现包间租金、水电杂费都是固定支出，无处可省。 朋友再来吃饭，他试着提收钱，对方立马翻脸：“以前都免单，现在小气了？” 老顾客陆续流失，新顾客不愿光顾，餐厅彻底陷入停滞。 2001 年初，高利贷催款上门，他被迫关闭餐厅，转让铺面还债。 清算时才发现，三年间免单金额超 50 万，管理漏洞导致浪费近 20 万。 拿着仅剩的 3 万块，姚刚回到北京，重新做起演员，从龙套开始。 创业时的经营细节、商人的算计与无奈，成了他演戏的活教材。 后来演《罪域》里的精明商人兆辉煌，他把创业教训融入角色。 一个谈判场景，他设计的微表情和语气，让导演赞 “比真老板还像”。 多年后他成了反派专业户，演技被观众认可，片约不断。 如今姚刚仍活跃在影视圈，主攻实力派角色，口碑稳步提升；他偶尔会回大连，路过当年的餐厅旧址，看着如今的火锅店心生感慨； 和许文广等老友聚会，始终坚持 AA 制，再也不提 “免单” 二字；遇到想创业的年轻人，他会主动分享经验，强调 “经营要懂底线”； 他的创业经历被影视圈当作励志案例，提醒从业者 “跨界需谨慎”。 主要信源：（人民日报——姚刚：从“反派专业户”到“上将”）
