13块钱。 就这碗面，就这肉块的大小和数量，我真怕老板干倒闭了。 这地方在户县余下镇，离西安城里有段路。面端上来的时候我愣了一下，不是那种意思意思给两片肉臊子，是实打实的肉块，炖得烂烂的，筷子一夹就散那种。 我扒拉了一下，心里默默算了笔账。 这要在城里，钟楼附近随便一个“网红”面馆，就这个量，没个十五块钱打底根本下不来，弄不好还得往十八、二十上跑。而且给的肉，大概率是几片孤零零的“肉纸”，还得看师傅当天心情。 真的，很多时候我们吃的不是饭，是房租。 一口面一口肉，吃得我特别感慨。 你说这买卖咋做？图啥？可能老板根本没想那么多“商业模式”、“坪效”、“利润率”这些虚头巴脑的东西。 他想的可能特简单： 我是开面馆的，就得让人吃饱、吃好。 说白了，有些生意，是生意。 有些生意，是日子，是人情。
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