鱼胶是广东潮汕人的传家宝鱼胶：潮汕人家的传家宝与温情密码
在潮汕，鱼胶从不是普通食材，而是刻在骨子里的传家宝，藏着家族的温情与智慧。外婆的樟木箱里，总躺着几卷用牛皮纸仔细包裹的陈年鱼胶，琥珀色的胶体泛着温润光泽，那是她出嫁时的嫁妆，如今又要传给我。
潮汕人对鱼胶的珍视，藏在日常的烟火里。妈妈最擅长炖鱼胶瘦肉汤，提前泡发的鱼胶切条，搭配焯水的瘦肉、去核红枣，隔水慢炖两小时。炖好的汤胶质满满，入口黏滑回甘，没有丝毫腥味。小时候生病初愈，或是妈妈孕期、外婆换季调理，这锅汤从不缺席。
更深刻的是它承载的意义。优质鱼胶在潮汕是“流动的黄金”，越陈越珍贵，兼具食用与收藏价值。嫁女儿时陪嫁鱼胶，既为女儿孕期产后补身做准备，也寄托“胶（交）好运”的祝福。
对潮汕人而言，鱼胶早已超越滋补品的属性。一块老胶，连接着祖辈的生活智慧与代际的爱，这才是它成为传家宝的真正原因。
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