人人喊打的预制菜，西贝等一众餐饮公司背后的预制菜供应者之一都剑指 信良记。创始人

应无所往 2025-09-26 17:16:39

人人喊打的预制菜，西贝等一众餐饮公司背后的预制菜供应者之一都剑指 信良记。创始人是李剑，2004年，他创立了知名的梭边鱼火锅品牌“新辣道”。新辣道集团后在2018年被百福控股以10亿元估值收购。基于对餐饮行业“标准化”的效率、资本极致需求，李剑于2016年创立了信良记，目前主要目的就是把新鲜水产新鲜食材变成餐饮业的预制菜。 我国预制菜行业在2022年规模约为4196亿元，并预计未来几年仍将保持较快增长，专家预估会发展成为万亿级市场。 如今消费者逐渐清醒，看到自己去餐厅吃的预制菜，都是后厨用剪刀和微波炉加热再端出来，预制菜背后的秘密和陷阱巨大，将会越来越多人自发改变自己的餐饮选择和用餐习惯。 商家不仁，消费者不义！

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