西贝1.8万人“参战”，这仗到底该不该打？ 9月11日，西贝和罗永浩的“预制菜之争”直接霸占了热搜。事情起因很简单，罗永浩去西贝吃了顿饭，吃完直接在社交平台吐槽：“几乎全是预制菜，还那么贵，太恶心了！”这话一出，网友瞬间炸锅，有人支持罗永浩“敢说真话”，也有人觉得他“太较真，餐饮业哪有完全不用预制菜的”。 西贝这边反应更快。先是创始人贾国龙跳出来，连用三个“一定”表态：“我们一定会起诉罗永浩！”接着，西贝全国370家门店连夜召开“1.8万名伙伴跟罗永浩之战”动员大会，还开放后厨让顾客参观，甚至上线了“罗永浩菜单”——你点他吃过的菜，不好吃直接退单。这波操作，像极了被激怒的斗士，摆出一副“不争馒头争口气”的架势。 但仔细想想，这场“战争”真的只是“预制菜有没有”的问题吗？罗永浩的核心诉求其实很简单：消费者有知情权。他举了个例子：“吉野家、乡村基用预制菜，大家能接受，因为价格亲民。但我花人均一两百吃西贝，结果吃的是预制菜，这合理吗？”这话戳中了多少人的痛点？我们去餐厅吃饭，图的不就是个“现做现吃”的新鲜劲儿？如果花了大价钱，吃的却是工厂出来的半成品，换谁都得心里犯嘀咕。 西贝的委屈也不是没道理。贾国龙说：“我们用的是中央厨房预加工，不是预制菜。”按国家2024年发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，预制菜得是“成品”，而西贝的菜大多是半成品，最后一步在门店完成。但问题在于，消费者哪分得清“预加工”和“预制菜”的区别？大家只知道，自己吃的是不是“现炒的”，是不是“新鲜的”。西贝的回应越专业，消费者越觉得“你在跟我玩文字游戏”。 更关键的是，这场争论暴露了餐饮行业的深层矛盾：成本、效率与透明度的博弈。西贝用中央厨房，是为了保证菜品标准化和出餐效率；罗永浩吐槽，是为了维护消费者的知情权。两者都没错，但错在“信息不对称”。如果西贝能提前告知消费者“哪些菜是预加工，哪些是现做”，或许就不会有这场风波。毕竟，消费者要的不是“绝对不用预制菜”，而是“不被欺骗的权利”。 现在，西贝的1.8万员工已经“参战”，罗永浩也放话“准备好了”。但这场仗，真的能分出胜负吗？或许，比起“谁对谁错”，我们更该思考：餐饮企业该如何平衡效率与透明度？消费者又该如何理性看待预制菜？毕竟，吃饭是件开心的事，别让一场争论，毁了大家的好心情。 你觉得西贝该不该回应罗永浩？餐饮企业该不该明确标注预制菜？评论区聊聊你的看法吧！
