这名院士说预制菜的安全问题是炒作出来的，遭遇很多网友质疑。其实，从安全性角度说，按标准制作、检测的预制菜，可能比其他现做的菜更安全——有的餐厅不是预制菜，但用烂菜、生蛆的肉加工，食品安全卫生问题同样存在，甚至更严重。 预制菜的核心问题，应该是公开、透明吧？要有公开的标准，要告知消费者是不是预制菜。有不少上班一族平时就买预制菜加热即食（自己去菜市场买菜烹饪，既耗时，也可能买到打农药、不新鲜的食材），也没有认为预制菜不安全。把预制菜说成是非预制菜，收更高的价格，这才是很多餐馆的问题。
这名院士说预制菜的安全问题是炒作出来的，遭遇很多网友质疑。其实，从安全性角度说，
熊丙奇
2025-09-22 18:14:29
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