轻松熊豆沙包
冰露聊美食
2025-09-07 01:45:45
做成小小的一个简直太可爱了
配料：
面团：150g高筋面粉、88g水、10g奶粉、25g糖、1.5g盐、2g酵母、10g黄油
馅料：红豆沙
表情：面粉、水、调色（可可粉、黄色色素）
表面蛋液：5g蛋黄、5g水
1.面团配料混合均匀，大致摔打光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟，再转入冰箱发酵至2倍大
2.发酵好的面团取出揉光滑，分份
面团：头部30g、身体20g；馅料：头部15g、身体10g
3.面团包入馅料组装出熊，发酵至1.5倍大刷上表面蛋液，贴上表情
4.180度烤13分钟（仅供参考，注意上色程度）出炉表面立刻刷上黄油
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