可爱的手作曲奇饼干合集～不开裂好塑型配方！
杉杉评美食
2025-09-02 19:42:27
这个配方是我尝试了无数次，亲自总结整理的曲奇饼干配方！！快快码住吧～不出油，不开裂，好塑型，好上色！
配方由两年前自制的西高地小狗挤挤曲奇延伸而来呦，加入了一丢丢常温蛋液可以保持饼干的口感更加香酥，一丢丢盐的加入可以释放曲奇的香甜又不过于甜腻，真的是好看又美味了！
[飞吻R]码住这个配方，以后想做任何曲奇都不在话下！方便快捷0️⃣失败
所需材料：
黄油100g，糖粉 50g，盐1g，低筋面粉 170g，常温全蛋液25g左右
制作步骤：
1️⃣室温软化黄油
2️⃣加入糖粉，盐，翻拌均匀
3️⃣加入低筋面粉翻拌均匀，再少量多次加入常温蛋液，可揉成软软的面团即可
4️⃣面团分块上色，少量多次加入果蔬粉或者可食用色素，不要搓，折叠面团的手法上色不容易让面团起筋出油过多，而导致后面不好塑型
5️⃣有耐心的捏出形状，（搭配刮刀牙签等顺手的工具，可以直接🔍黏土工具）捏好后冰箱冷藏片刻，这样烤的时候不容易形变
6️⃣烤箱预热，一定要预热到位哦！150°烤20 分钟左右，即可出炉！
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