中国最大餐饮集团百胜中国最新业务解析

1⃣️ 按2023年的系统销售额计，百胜中国是中国最大的餐饮企业，2023年录得收入110亿美元（笔者注：2023年中国消费餐饮业的销售额总计约人民币52,890亿元） 截至2023年12月31日有14,644家餐厅，包括旗舰品牌肯德基及必胜客，以及 Lavazza、黄记煌、小肥羊及塔可钟等新兴品牌。 约86%的餐厅为直营。加盟店通过支付前期加盟费及根据销售额的百分比计算的持续特许权使用费以及与公司的其他交 易（例如采购食品及包装物、广告服务、外送服务及其他服务）贡献收入。 2⃣️ 截至2023年12月31日 10,296家肯德基餐厅遍布中国2,000多个城市；3,312家必胜客餐厅遍布中国700多个城市；中国有122家Lavazza咖啡门店 于2020年4月完成了对于黄记煌控股权益的收购。黄记煌于2004年创立，截至2023年12月31日在国内外拥有631家门店。黄记煌主要以加盟模式经营 截至2023年12月31日，小肥羊于中国及国际市场拥有163家门店。小肥羊主要以特许经营模式经营。 于2016年12月在中国上海市开设首家塔可钟餐厅。截至2023年12月31日，中国有120家塔可钟门店。 于2023年，数字订单约占公司餐厅收入的89%。 于2023年12月31日，肯德基及必胜客会员计划合共拥有逾4.70亿会员。会员销售占2023年肯德基及必胜客系统销售额约65%。 于2019年，通过外卖录得的公司餐厅收入占比占公司餐厅收入的约21%，并进一步提升至2020年的约30%、2021年的约32%及2022年的约39%，而2023年则略降至36% 3⃣️ 截至2023年12月31日，公司拥有逾430,000名员工，包括约155,000名全职员工及约277,000名兼职餐厅服务组成员。全职员工主要包括34,000名餐厅管理组成员及115,000名餐厅服务组成员。 于2016年，百胜中国宣布向每名合资格餐厅经理授予价值为2,000美元的限制性股票单位。于2023年底，计划使超过13,900名餐厅经理成为百胜中国的股东。 此外，公司自2021年2月起向所有合资格餐厅经理授予价值为3,000美元的限制性股票单位，覆盖约4,800名餐厅经理。2023年餐厅经理的流失率为约9%。