【苹果为什么是打工人的“水果之神”？】苹果堪称水果界的“懒人福音”，洗一洗直接啃，不用削皮去籽，早餐抓一个、摸鱼炫一个、出门揣一个，主打一个方便快捷不费事。
能成为“水果之神”，苹果的健康buff也拉满了！它富含多种生物活性物质，也因此被称作“功能性”食品。除了吃着方便又健康，苹果还特别耐储存，放个几天几夜都不会坏！这是为啥？
这要得益于苹果厚厚的外皮。苹果可食用的部位实际上是它的花萼筒，是它的花，并不是它的果实，我们习惯性地把苹果的外皮叫做“果皮”。
苹果的外皮有一层非常密的细胞，可以把里面的水分锁住，还可以抵御外界微生物的侵入，让苹果实现了非常好的自我保护。
另外，苹果本身的呼吸强度可以改变。在适当的氧气和二氧化碳比例的情况下，它能够进入一个近乎休眠的状态，在这种情况下也能延长它的保质期。（科普中国）中国科普博览
