从前，明虾总是这么一对对的卖。像这样巨大的两只，就足够做一碟菜。明虾开背切段，虾

亦评美食 2026-02-21 14:29:28

从前，明虾总是这么一对对的卖。像这样巨大的两只，就足够做一碟菜。明虾开背切段，虾背里粗粗一股青蓝色虾黄，嗲得很。虾头煸出红油，虾段煸一煸，冬笋黄芽菜也要事先分别煸过。乃么好回进锅里焖明虾，淡酱油调味，否则就可惜了明虾的亮红色。明虾有特殊香味，这香味跑到冬笋黄芽菜里面，好吃得不得了。香草羊排。红嘴绿鹦哥，用淡淡的日式出汁做一只汤。半间灶披间菜单

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