简单说下要点： 1. 能不能吃？芹菜叶完全可以食用，正规种植、清洗干净后没问题。 2. 营养怎么样？ - 维生素C、胡萝卜素、维生素K、钙、铁等含量比芹菜茎更高。 - 膳食纤维丰富，对肠道健康有好处。 - 含一定量植物化学物，有一定抗氧化作用。 3. 怎么吃更好？ - 做馅：和肉、鸡蛋一起拌成饺子/包子馅，很香。 - 清炒/蒜蓉：大火快炒，别炒太久，保持脆嫩。 - 做汤/蛋花汤：最后撒一把切碎的叶子，提味又好看。 - 打汁/凉拌：和苹果、胡萝卜等一起打蔬果汁，或焯水后凉拌。 4. 要注意什么？ - 买回来多洗几遍，去掉灰尘、农残。 - 有过敏史、肠胃特别敏感的人，第一次吃可以少量试试。 - 如果叶子已经发黄、发蔫、有异味，就别吃了。 所以，以后别把芹菜叶当“垃圾”扔了，留着入菜，既省菜又更营养。
![永远不要把鸡蛋全放一个篮子里[6]](http://image.uczzd.cn/17404217589864053176.jpg?id=0)
