常吃这类食品增加幽门螺杆菌感染风险健闻登顶计划 哪些饮食习惯容易“招惹”幽门螺杆菌？
幽门螺杆菌的传播主要依赖“口-口”或“粪-口”途径，以下饮食习惯会大大增加感染风险。
1. 共餐而不分餐
这是中国家庭最常见的感染途径。幽门螺杆菌藏在唾液和牙菌斑中。当一家人围坐共享菜肴，彼此用沾有唾液的筷子夹菜时，就给细菌搭建了“免费公交”。尤其是给婴幼儿夹菜、咀嚼喂食，更会直接将细菌传给免疫系统尚未健全的孩子。建议采用分餐制，或使用公筷公勺。
2. 偏爱重口味与生食
高盐饮食：咸菜、腊肉、腌鱼等高盐食物会直接损伤胃黏膜，使其保护屏障变脆弱。虽然盐不直接提供细菌，但它为幽门螺杆菌的定植与繁殖创造了“有利地形”。生食风险：三分熟的牛排、刺身、不洁的生水或未洗净的蔬果，如果食材生长或处理过程中被含有Hp的粪便污染，生吃就可能“病从口入”。饭前便后不洗手，也是同样的道理。
3. 饮食不洁与路边摊
餐具消毒不彻底、食材来源不明，是细菌的温床。经常光顾卫生条件差的餐馆，会增加摄入活菌的几率。此外，很多人忽略的是，口腔卫生也至关重要，牙垢和牙菌斑中也能检测到Hp，若不注意刷牙漱口，它会在口腔与胃之间反复感染。
4. 长期刺激胃酸的饮食习惯
长期酗酒、吸烟、大量饮用浓咖啡或浓茶，会打破胃内环境的酸碱平衡，降低胃酸的杀菌能力。当胃的天然防线被削弱，即便只有少量细菌入侵，也更容易“定居”下来。
预防幽门螺杆菌，不必盲目追求所谓的“杀菌食物”。最科学的做法是：注重餐具消毒、坚持公筷分餐、减少高盐腌制食品、拒绝不洁生食、保持口腔卫生。守好“入口”这一关，远比感染后再治疗更为重要。
