不知道你有没有留意，很多人都爱吃农村大席，这似乎已经成为一道别具一格的民俗风景。 特别是春节期间，各种各样的农村大席一波接一波，杀猪宴、团圆席、祭祖酒此起彼伏。 旷野间，数百米长的布蓬打起，红桌布一铺，地道的乡土菜肴端上桌，礼花鞭炮响起，氛围感瞬间拉满，浓浓的乡情遍地流淌。 为什么许多中国人都特别喜欢吃农村大席，我总结了一下，主要有三大理由。 1、食材地道新鲜。你放心，农村大席的食材，多半是自家养殖种植的家禽家畜和蔬菜瓜果，即便是在集市上采购而来的，也能确保地道新鲜，根本不用担心食品安全问题。 2、烹制手法简单。农村大席的厨师都是本土人才，深谙本土菜肴烹制的秘籍。他们不像五星级酒店大厨那样，对科技狠活拿捏得驾轻就熟，而是只会用最简单最原始的做法处理食材，从而保证了每一道菜肴的营养和本色。 3、充满人间烟火。对于绝大多数人来讲，参加农村大席不只是吃一顿饭，或一顿酒，而是为了奔赴一场心灵之约。农村大席是一个乡风民俗聚集的平台，人们在这里聚集交流，找寻久违的乡愁。在觥筹交错的喧闹背后，隐藏的不只是看不见的故土情结，还有浓浓的人间烟火。 农村大席最珍贵的，不是地道的食材和风味，也不是相聚的热闹和喧哗，而是烟火气包裹下的人情。
