我发现， 东北人的餐桌上经常出现用盆儿装菜，这与东北人豪爽大气，人也长又高又壮实，饭量也较大有关系，再有一个直接原因与气候有关系！ 偶然间刷到《乡村爱情》电视剧扮演刘能媳妇的演员孙立荣的短视频，她说她家吃饭，从来不用菜盘，都是用各种盆，大盆、中盆、小盆、比盆再小的才是碗，这样餐桌就是是实惠！ 因为东北人大多喜欢吃炖菜汤水在冬季也特别热乎！ 东北冬天气温寒冷，如果用盘装那么一点点菜，也许吃着吃着就变得拔凉拔凉的，不但吃凉东西对胃口不好，再说凉的菜根本就没滋味！ 如果用盆把所有的炖菜都装到盆子里边，这样菜量大，还有热汤，菜凉得就会很慢， 而且有汤，有水，有温度，吃起来才有滋味！ 如果即便是用盆装的菜，吃着吃着变凉了，尤其是酸菜川白肉，这样的菜，就是趁热才好吃， 如果发现有点凉了，就可以连盆坐到电磁炉上一起加热，一会功夫热腾腾的酸菜川白肉的味道，就又回来了！ 还有像铁锅炖的鸡鸭鱼肉都是趁热吃才好吃，汤汁也特别香！ 所以东北人吃饭餐桌上出现大盆小盆盛菜的情况，一点不奇怪！ 呵呵东北老乡我说得对不对？
