＃你最爱吃的一道菜是什么＃ 我最爱吃的一道菜是家乡的大烩菜，大烩菜是家乡传统的农家菜，主要以家乡的猪五花肉片、炸豆腐、土豆块、豆角为主料，搭配炸肉丸、海带、粉条等食材炖煮而成，具有汤鲜味厚、食材丰富的特点。大烩菜里土豆的绵、白菜的甜、五花肉的香便缠在一起，连空气里都飘着让人踏实的烟火气——这口熨帖，是家乡人刻在骨子里的味觉乡愁。 家乡人制作的大烩菜，食材不必拘泥于全部油炸，可简化步骤，例如将五花肉煸炒后直接与所有蔬菜一同加水炖煮。粉条作为灵魂配料，在炖煮好后，后期加入，以充分吸收汤汁。 家乡人在过年，婚丧嫁娶的宴席上，大烩菜更是“压轴主角”，一盘大烩菜端上来，几十人围着吃，热闹又实在——这哪里是吃菜，分明是吃的团圆与红火。
