北京下死命令了！ 2027年底前，所有中小学必须一律取消 在平谷中学的后厨，

北京下死命令了！ 2027年底前，所有中小学必须一律取消 在平谷中学的后厨，机械臂正在300度的高温下翻飞，屏幕上的数字疯狂跳动。这不是科幻片，而是2026年1月北京教育界最真实的一角。 这里没有汗流浃背的大师傅，只有几台冷峻的机器人厨师。它们脑子里装着400道菜谱的“绝对指令”，3到5分钟出一道菜，每一次翻炒的弧度都经过精密计算。 把镜头拉远，你会发现这根本不是什么为了炫技的“样板间”，而是一场有着15亿元财政弹药做背书的“基建战役”。 北京已经把话说绝了：2027年底，是一道不可逾越的红线。届时，全市各中小学均需全面终止“校外配餐”模式，实现全体师生用餐回归“校内自营”，保障配餐工作规范、有序开展。 现在的进度条刚刚加载到70%，1300多所学校已经完成了这一跃，剩下那30%全是难啃的硬骨头。但军令状已经立下，没人敢在这个节骨眼上掉链子。 这场变革的核心逻辑极其冷酷——斩断利润链。以前外包给企业，那是商业博弈，企业要利润，自然要在食材和人工上动刀子，这是死循环。 现在的逻辑变了，学校从“甲方”变成了直接的“操盘手”。你可以花钱雇人、买服务，但运营权必须死死攥在自己手里。 这是一场关乎校长职业生涯的豪赌。新出台的规则，将“食品安全”与校长的职位紧密相连，恰似将二者直接“焊死”一般，彰显出对食品安全问题的高度重视，也让校长切实担起相关责任。 校长是第一责任人，实行“一票否决”。只要食堂出事，别管你教学质量多高，评优、晋升全部免谈。这种利益捆绑，比发一百个红头文件都管用。 为了防止采购环节的猫腻，全市全品类的食材都被强制赶进了一个统一的“集采平台”。每一颗白菜从哪来、多少钱，都在大数据的监控下裸奔，回扣的空间被压缩到了极限。 你可能会问，那些藏在老胡同里、连操场都只有巴掌大的老破小，哪来的地儿建食堂？ 这就是北京这回聪明的地方，不搞一刀切。对于这些空间极度匮乏的学校，一套“中央厨房+微厨”的战术被推到了前台。 这可不是让孩子吃预制菜。饭菜于区域中央厨房制成半成品，借助冷链运输至学校。抵达后，校内“微厨”接过接力棒，进行最后的加热与调味工序，保障新鲜与美味。 为了这一口热乎饭，财政给微厨设备补贴了80%，单校封顶20万元。哪怕只有几平米，也要保证饭菜是在校内“出锅”的。 要是连这都做不到，还有“邻里互助”。产能富余的学校辐射周边3公里，跨校配送费由财政兜底，绝不转嫁给家长。 机器人进厨房，图的也不是新鲜，而是为了消灭“手抖”。 传统食堂里，大师傅今天心情不好可能手一抖盐就多了。但机器人不会，它保证了成百上千份午餐是绝对标准化的“千人一味”。 至于钱的问题，这笔账算得很明白。小学午餐卡死在15元，初中18元。 为了守住这个价格防线，市级财政每天给每个学生补贴2元。这意味着，家长掏的每一分钱，都变成了盘子里的肉和菜，而不是谁的利润。 最狠的一招，是把“生杀大权”交到了家长手里。 季度满意度调查如果低于80%，对不起，厨师团队直接强制更换。这不再是“给什么吃什么”的盲盒游戏，而是残酷的末位淘汰。 距离2027年的最终死线只剩不到两年。这15亿砸下去，买回来的不只是热乎饭，是一座城市对下一代的契约精神。 参考：北京所有中小学，明年底将告别校外供餐——北京日报