辨别毒白菜也就是甲醛处理过的白菜的方法就是看、闻、掰和测试保存特性。 看 色泽，正常白菜为淡绿色或浅黄色，喷过甲醛的白菜颜色特别鲜绿、还是翠亮，有点跟塑料的像，没有一点的斑斑点点和或虫眼。 完美到精致，甲醛白菜叶片很厚大多没有瑕疵，叶子的经脉过于凸显。 菜帮根部，白、亮、滑腻，能够刮出胶状物，正常白菜的根部是乳白并且湿润。 闻 正常的白菜是青菜的清香味道，处理过的有异味，甚至熟了味道都不对劲儿！ 掰、搓 正常白用手搓揉菜叶子柔软，湿润，处理过的的则硬挺，干硬，不容易打蔫！ 处理过叶子用手一掰就会碎了，正常白菜有弹性不容易碎！ 尽量别买光鲜亮丽的完美白菜，有点黄叶打蔫的白菜更正常！
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