预制菜国家标准要来了，目前正在征集社会意见！ 其实包装好的菜品，保质期过了72小时，就该明明白白归到预制菜里。现做菜和预制菜，本就是两股道上的车。现做的菜，搁一顶天了，过了这期限还往“现做”里塞，不是揣着明白装糊涂吗？ 前阵子西贝那档子事，保质期两年的西兰花，愣说不是预制菜，听着就像天方夜谭。老百姓过日子，谁不懂“新鲜”二字的分量？放两年的菜，跟刚炒出来的，能是一回事？这哪是不符合逻辑，简直是把常识踩在脚下。 半成品和成品也得拎清楚。那些拆开袋，往微波炉里一转、电磁炉上一热就能吃的，管它是素是荤，都该算预制菜。别整那些“预处理”“即食”的弯弯绕，简单加工就能入口，本质上就是预制的路数。 其实预制菜本身没什么错，忙得脚不沾地时，热一份省出半小时；不想开火时，来一盘图个方便。有人就爱现炒的锅气，有人就喜预制的快捷，各有各的心头好，本就没什么高低。 关键是得说透亮、标明白。消费者拿起包装，一眼就知道这是现做还是预制，保质期多久，怎么加工。别让人家花了现做的钱，买回去的是放了仨月的存货。老话说“明人不做暗事”，商家坦荡了，大家才能吃得踏实。 这次国标征集意见，最该定的就是这些“明白账”。什么是预制菜，什么不算，用保质期、加工方式划条线，清清楚楚。别给钻空子留余地，也别让消费者猜谜语。 预制菜的好坏，本就不在它叫什么名，而在是否货真价实。标得清、做得实，喜欢的人自然会买；藏着掖着、混淆概念，再火也长不了。说到底，吃进嘴里的东西，透亮比什么都重要。 等国标定下来，大家各取所需，买得明白，吃得安心，这才是最好的结局。毕竟，过日子图的就是个实在。
