刚从潮州回来，必须得唠唠!这地方太“顶”了，像一壶滚烫的工夫茶，初尝有点浓烈，越品回甘越悠长，后劲大得很。 第一印象：古，是“活着”的，不是标本。 都说潮州古城保存得好，但好到什么程度? 是那种“原住民还在里头过日子”的好。你走上广济桥（湘子桥），脚下是宋朝的桥墩，眼前是“十八梭船廿四洲”的独特景观，身边是拎着菜篮子过桥回家的阿嬷。钻进牌坊街，二十多座明清石牌坊下，不是纯商业街，旁边巷子里，工夫茶香飘出来，老厝里电视声传出来。晚上看广济桥“灯光秀”很现代，但一转身，钻进西马路或甲第巷，昏暗路灯下，老房子门楣上的“大夫第”、“资政第”字迹斑驳，生活还在古老的肌理里缓缓流动。这种“活着的古城”气息，让人感觉不是在参观历史，而是不小心闯进了历史的日常。 第二印象：吃，是一场必须虔诚以待的仪式。 在潮州，吃饭不是填肚子，是“拜味觉的神”。从早晨一碗配料多到扑出来的牛肉粿条开始，到深夜的一碗白粥配上百种杂咸（小菜）结束，中间还能被蚝烙、牛肉火锅、腐乳饼、鸭母捻、甘草水果…攻击无数轮。最绝的是，他们对待食物的态度。牛肉火锅店老板能跟你讲半天不同部位涮几秒：做粿的阿姨会告诉你不同节令吃什么粿；连街边卖甘草水果的大叔，浇汁的手势都带着范儿。在这里，吃是最大的正经事，胃容量是最大的祝福。吃了三天，我彻底服了：潮州人是用哲学家的态度在过日子，用艺术家的手艺在搞吃的。第三印象：人，有种“传统盔甲”下的热气腾腾。 潮州人看起来挺“守旧”，语言是古汉语的活化石（潮汕话），拜神祭祖的规矩一套套，喝茶的程式一丝不苟。可你跟他们一打交道，就会发现这“传统盔甲”下面，是火山一样的热忱和生命力。问个路，他能给你画张地图；小吃店老板看你外地来的，可能多送你个卤蛋；茶馆里不认识的人，也能自然地给你斟上一杯茶。他们既恪守着古老的礼数和家族观念，又在日常交往中透着一股江湖式的痛快与仗义。这种矛盾又和谐的气质，让这座城市显得特别扎实，特别有“人味儿”出发去远方
