河北保定，一女子用高压锅炖肉，炖了段时间后，女子发现高压锅上的小红盖掉下去了，她以为开了，排完气了，于是用手去揭盖，不料刚碰到高压锅就炸了，女子的脸和脖子全被热气烫伤了！ 这个小红盖（限压阀）其实并不是可以开盖的信号！它是高压锅的核心安全装置，作用是当锅内压力超限时自动泄压，保持压力稳定。掉下去要么是排气孔被肉渣堵住，要么是限压阀老化失灵，反而说明锅内压力可能没排净，这时候碰锅盖是在拿自身安全冒险！ 类似的悲剧真的太多了。2024年浙江一女子用高压锅煮粽子，米粒堵塞排气孔导致爆炸，右眼创口长达15厘米，直接失明。2025年广东湛江女子煮绿豆汤，高压锅突然炸开，厨房物品全被损毁，人也被烫伤起泡。这些事故里，受害者几乎都犯了同一个错——没确认压力完全释放就急于开盖。 你是不是也觉得“没蒸汽了就是排完气”？大错特错！高压锅的压力指示器（浮子阀）没落下，就说明锅内还有压力，哪怕限压阀掉了、没蒸汽声，也可能是排气孔堵塞导致的“假泄压”。正确的开盖步骤其实很简单：先关火移开灶台，要么自然冷却等浮子阀回落，要么用长柄工具（比如筷子）慢慢掀开限压阀排气，全程别用手直接碰，脸也得离远点儿。等排气孔完全没蒸汽，浮子阀彻底落下，才能旋转开盖。 很多人忽略了高压锅的“使用红线”。锅内食物不能超过总容积的四分之三，像炖肉这种易膨胀的食材，最多放一半。每次用之前，一定要检查排气孔和限压阀有没有堵，密封圈有没有老化开裂——这些小零件失效，就是爆炸的导火索。更重要的是，根据《压力锅安全使用》相关标准，铝制高压锅使用5-8年、不锈钢高压锅使用8-10年应更换，超期服役的锅体承压能力下降，再小心也没用。 保定这位女子的遭遇，看着让人心疼，但也给所有人提了个醒：厨房安全从来不是小事，一个错误认知就可能酿成悲剧。高压锅的设计有多重安全保障，可再安全的工具，也架不住违规操作。 你家现在还用高压锅吗？平时是等自然排气还是手动泄压？有没有检查过限压阀和密封圈？ 厨房安全没有“差不多”，只有“做到位”。别图省事省略步骤，也别抱着“以前这么用都没事”的侥幸心理，规范操作才是保护自己和家人的关键。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
