在科技的加持下，一条曾经让人“谈刺色变”的武昌鱼，如今已成为无刺美食，引领渔业新风尚。 2026年1月4日，武汉东湖国际会议中心，一场科学界的盛事吸引了无数目光。华中农业大学的高泽霞教授携其团队培育的世界首例无肌间刺武昌鱼和草鱼，走上红毯，成为全场焦点。这一成果不仅解决了困扰消费者已久的鱼刺问题，更为中国渔业带来了前所未有的变革。这项技术的成功不仅体现了科研人员的不懈努力，也展示了科技在提升食品安全与消费体验方面的巨大潜力。 高泽霞教授带领团队历时十余年，通过对鱼类基因的研究，最终发现并关闭了控制肌间刺生长的关键基因runx2b，从而创造出无肌间刺的鱼类。这一创新成果不仅让普通消费者受益，也为餐饮业和渔业带来了新的发展机遇。 高泽霞团队与广东海大集团的合作，标志着这项技术从实验室走向市场的重要一步。此次合作不仅为公司带来了5000万元的技术许可费，更为无刺鱼的商业化提供了强有力的支持。 随着这一技术的应用，未来的餐桌将更加便捷与安全，消费者再也不必担心因鱼刺带来的不适。这一划时代的成就，不仅提升了鱼产品的品质，也为中国的渔业发展开辟了新的道路。
