1965年，南京，一位穿着白围裙的肉店师傅正用大铲子从案板上铲起剁碎的猪肉，准备

历史小破 2026-01-03 10:58:07

1965年，南京，一位穿着白围裙的肉店师傅正用大铲子从案板上铲起剁碎的猪肉，准备给排队的市民过秤。顾客们都拿着肉票和钱，眼神专注而严肃，有人还带着孩子。 1960年代正值“三年困难时期”刚结束，国家对猪肉、粮食、布匹、油等主要副食品实行严格的计划供应制度。猪肉是其中最珍贵的“硬通货”，每人每月只有二两到半斤的肉票，逢年过节才能加几两“节敬肉”。 肉票比钱更重要，有钱没票买不到肉；过年杀猪时，供销社门口常常从凌晨就开始排队，很多人一等就是大半天，就为了买到一块带皮五花肉或几斤猪油渣。那块肉往往要被精心分配：肥的炼油、瘦的切丝炒菜、骨头炖汤，一点都不浪费。

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