保持大脑健康不吃/喝下列食品当我们想到提升大脑健康时，往往会想到填字游戏、数

保持大脑健康 不吃/喝下列食品 当我们想到提升大脑健康时，往往会想到填字游戏、数独或Wordle这类动脑活动。但事实上，保持头脑敏锐并不只是靠益智游戏，日常生活习惯同样至关重要，而饮食正是其中的基础。偶尔吃一些对大脑不太友好的食物并不会立刻造成问题，但一些广受欢迎而且确实很好吃的食物和饮品，却是许多专注于大脑健康的专家，比如神经科医生和神经科学家，尽量避免的。以下是他们最常回避的七种食物。蛋白粉如果你习惯每天在奶昔里加一勺蛋白粉，可能需要重新考虑，至少要仔细查看配料表。虽然蛋白粉常被宣传为有助于减脂或维持体重的健康选择，但很多产品含有人工甜味剂。一位神经科学家指出，真正令人担忧的正是这些添加物，因为它们会严重破坏肠道微生物群。而健康、稳定的肠道环境对大脑非常重要，因为大量神经递质是在肠道中产生的。汽水对汽水爱好者来说，这是个坏消息。神经科医生指出，汽水对大脑健康非常不利。高含量的单糖会损伤为大脑供血的血管，时间一长，大脑得不到足够的能量支持，可能导致早发性痴呆和中风。短期来看，糖分还会引发脑部炎症、情绪波动、心情变差以及睡眠紊乱。此外，反复出现的血糖快速升高和下降，容易让人产生类似成瘾的状态，包括渴求和戒断反应。即使是无糖或零卡汽水也不理想，因为其中的添加剂会给大脑造成压力，反而诱使人摄入更多热量并渴望真正的糖分。人造黄油不少神经科医生尽量避免人造黄油，因为其中往往含有反式脂肪。当然，现在市面上也有不含反式脂肪的替代品，所以一定要仔细看成分表。反式脂肪不仅对心脏和血管不利，对大脑血管同样有害。研究发现，血液中反式脂肪含量较高的老年人，更容易发展为痴呆。相比之下，橄榄油和真正的黄油是更好的选择。含大麻成分的食品随着大麻合法化以及相关产品的普及，这一点可能会让人意外。虽然大麻可能让人放松，但并不代表它对大脑有益。除了短期内影响认知功能外，其中的主要活性成分可能会收缩大脑血管。对于有偏头痛的人来说，如果大量食用，风险尤其高，甚至可能在年轻、原本健康的人群中诱发中风。啤酒在聚会或烧烤时，啤酒可能是常见选择，但神经科医生提醒，啤酒几乎只有空热量，没有营养价值。酒精本身就是一种神经毒素，即使是适量饮用，也可能损伤中枢和周围神经系统。脱咖啡因咖啡如果你喜欢喝无咖啡因咖啡，专家建议确保它采用不含溶剂的脱咖工艺。用于去除咖啡因的溶剂通常对人体有毒，许多与癌症或神经系统损伤风险增加有关，尤其是在长期或反复接触的情况下。一些溶剂还能通过胎盘，对孕妇和胎儿构成潜在风险。如果仍想喝脱咖啡因咖啡，最好确认其制作过程是否安全。炸薯条最后一个让人失望的选择是炸薯条。富含油脂的食物会损伤为大脑供血的血管，导致认知能力下降，还会削弱血脑屏障的完整性，并对与学习和记忆密切相关的海马体神经元造成伤害。当然，有些食物相对容易戒掉，而有些则更难完全避免。关键在于适量原则，尽量减少对大脑不利的食物摄入，并在可能的情况下选择更健康的替代品。