低温拌炒、炖煮：可少量用猪油提香，但总量≤10 g/日。 高温爆炒、煎炸：选高油酸菜籽、葵花或花生色拉油；饱和脂肪低、氧化毒物少。 长期用油：家里备 2–3 瓶——一瓶高单不饱和（橄榄/茶籽），一瓶高多不饱和（大豆/葵花），一瓶风味油（芝麻/猪油），交替使用，既保口感也保血管。 “把饱和脂肪当盐用——提味可以，别当主料；让不饱和脂肪做基石，才能把心血管事件概率真正降下去。”
低温拌炒、炖煮：可少量用猪油提香，但总量≤10g/日。 高温爆炒、煎炸：选
未言近韧劲
2025-12-28 08:31:29
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