南方周末：现在你发现自己犯了哪些错误？贾国龙：第一个错误是选择正面硬刚，说我宁愿不做生意，也要辨明是非，一定要起诉罗永浩；第二个错误是开放厨房；第三个错误是我在一个微信群聊里发言，回应同行关心，用了“网络黑社会”的说法。归根结底，都是因为冲动。还有一个更大的错误，是我长期忽视了顾客的声音。南方周末：如果能重来，你会怎么做？贾国龙：坚决不硬刚，耐心听每一个顾客的意见。吵架得两个人吵，你不吵，也吵不起来。以后我也不再做个人IP，退回来认真干活。在管理企业方面，我还是有心得、有兴趣。好好把菜做好、服务好顾客，这才是我擅长的。南方周末：之前也有很多人给过你建议，以后你会“听劝”吗？贾国龙：人都是吃一堑长一智，未来不能再独断专行。这件事让我意识到了自己的幼稚和无知。南方周末：9月12日，西贝“1.8万人作战大会”的照片是怎么流出来的？有人说这反映了西贝内部的管理混乱。贾国龙：是顾客拍的，不是内部流出。我们从一年前开始，每天晚上都开当天的经营复盘会，全国门店直播。那天开得早了，还有顾客在店里没吃完，你看，这又反映出我的幼稚，一切都是匆忙应对。南方周末：这次风波对西贝影响有多大？和以往的危机相比呢？贾国龙：可能比以往所有的经营危机量级都要大。南方周末：你做好准备面对最坏的结果了吗？贾国龙：我还在积极寻求支援。西贝从内蒙古临河一个小县城发展起来，走向全国，成为中式正餐的头部连锁企业，靠的不只是运气。风波开始至今，西贝全国门店接受了各级政府监管部门的八十多次检查，没有一起违法违规处罚。假如西贝活不下来，我绝对不会再创业了，和夫人回草原养羊，日子还得过。但如果挺过这场危机，我还会继续给门店增加人力投入。西贝是有远大理想的企业，我们要加快出海，努力成为有国际影响力的中餐品牌。
