12月24日，湖北黄石一烧烤店店员在马路上揉搓清洗烧烤签的画面被曝光，瞬间引发舆论关注。画面中，店员蹲在马路边，在水桶和地面的配合下，对使用过的烧烤签进行搓洗，而这条马路车来车往，环境难言洁净。 事件发酵后，烧烤店店长迅速回应，称涉事阿姨是新来的，对其违规操作并不知情，且已对这批烧烤签进行了紧急处理。同时解释门店正常有水池用于清洗，揉搓清洗只是第一道程序，后续还有多轮清洗和消毒步骤，还考虑将烧烤签更换为一次性的，以避免类似问题。 从表面看，这是一起店员违规操作的个体事件，但深挖下去，其背后是餐饮行业卫生管理的放松。一方面，新店员工培训不到位，导致操作流程形同虚设，反映出管理体系的漏洞；另一方面，消费者对餐饮卫生的敏感度日益提升，此类事件极易引发信任危机。而店家从“紧急处理”到“考虑更换一次性签”的应对，虽有补救之意，却也侧面暴露了日常管理中对细节把控的缺失。
