哎，前两天网上那个特火的16岁深圳烤鸡小哥，出来说话了。都说他“日入过万”，他赶紧摆手：哪有！一天到手就一千多。 原来“过万”说的是营业额。他店里请了十几个人，工资成本就不低，再扣掉材料、租金这些，每月落到自己手里大概三万块。是比一般人强，但也没传说中那么吓人。 但真正让我愣住的是，有人扒出他家的“秘方”了。烤鸡里加了“肉宝王”，一种肉味香精。难怪传出来的视频里那么香，老远都能闻到。 有干厨师的就说，这种复合添加剂成分复杂，长期吃可能刺激肠胃。甚至有人直接说：“我自己做菜要是放这个，一口都不吃。” 评论里也吵翻了。有人觉得，既然是合法卖的调料，用点也没啥，烧烤本身也不是健康食品。也有人感慨，自己老家养足月的土鸡，肉香骨头硬，反而红不起来，搞不懂为啥。更多人是在担心：现在吃东西就图个安心，靠香精撑起来的香味，心里总不踏实。 说真的，现在大家都追求天然点、添加少点的东西。网红餐饮翻车太多了，很多就倒在了材料和品控上。靠“科技”撑起来的味道，火得快，凉得更快。 要我说，这烤鸡少年已经有这么大流量了，其实是手里攥着一副好牌。如果能把“香精加持”慢慢换成真东西，比如用新鲜鸡肉、天然香料来腌，拿果木慢慢烤……说不定更能留住人。餐饮这行，到最后大家记着的，不是谁家最“香”，而是谁家最“真”。守住品质，才是能让生意一直做下去的密码。 当然也有人说实话：外边不少卤味、烤肉都用类似的东西增香。要是真在意，可能还是自己在家做最放心。 总之吧，吃的世界里，真诚比香味走得更远。让人安心的味道，才是真的值得排队的好味道。
