糟蟹，糖蟹煬帝幸江都，吳中貢糟蟹、糖蟹。每進御，則上旋潔拭殻面，以金縷龍鳳

糟蟹，糖蟹 煬帝幸江都，吳中貢糟蟹、糖蟹。每進御，則上旋潔拭殻面，以金縷龍鳳花雲貼其上。 ——（传北宋初陶榖？）《清异录》卷下《饌羞門》 淮南人藏盐酒蟹，凡一器数十蟹，以皁荚半挺置其中，则可藏经岁不沙（一作损）。——欧阳修《归田录》卷二 淮南人藏盐酒蟹，凡一器十只，以皁荚半挺置其中，则经岁不坏。世南（张世南）向侍亲至四明，盐白而廉。仆辈贪利，以聍[竹＋奄］盛贮。邸翁曰：“涂中走滷，将若之何？授汝一法，可煨皂荚一挺置其中，则无虑矣。”试之果然。——（南宋）张世南《游宦纪闻》卷二 洪慶善從叔母好食蠏，率以糟治之。一日正食，見机上生蠏散走，大恐，呼婢撤去。婢無知，復取食，為一螯鈐其頰，盡力不可取，頰為之穿，自是不敢食蠏。——洪迈《夷坚甲志》卷十一 李文定公族孝博之子倢，字全夫，喜食糟蟹，自造一大壜（壇），凡數百枚，食之止餘一枚，取出置器中，忽起行，逐之不可及，遂失所在。——（北宋 南宋）庄绰《鸡肋编》卷下 東平薛價，阜昌初進士。嘗令魚臺，嗜食糟蟹。凡造蟹，厨人生揭蟹臍，納椒一粒，鹽一捻，復以繩十宇束之，填入糟甕，上以盆合之，旋取食。薛一日夢昨所獲強寇劫獄而去，夜半驚寤。索燭，召吏將問之。燭至，乃見糟蟹蹣跚滿前，不知何從出也。薛自此不食蟹。（外曾孫東平賈顯之說）——（金）元好问《续夷坚志》卷四