“活不起了！”近日，福建泉州，一男子吃粉时想要逃单，在切肉的老板娘眼疾手快，还没来得及放下手中的刀就追了出去，拦在了店门口，阻止了准备逃跑的男子，据悉，这已经是男子第二次逃单。网友：南方嫂子也这么豪迈吗？ 做餐饮的都知道，小本生意最经不起折腾，尤其是凌晨就开门的早餐店，赚的每一分钱都沾着起早贪黑的汗水。 福建泉州有家米粉店，就因为一个熟客的两次逃单，让老板娘手里的菜刀成了热议的焦点。这事说起来，满是小人物讨生活的不容易。 事情发生在12月1号凌晨五点多，天还没亮透，米粉店的灯已经亮了两个多小时，老板娘正在后厨切肉。 为了赶早高峰，她三点多就起来熬汤、备料，一碗牛肉粉卖二十六块，刨去成本，利润也就五块钱左右。 这时，一个穿深色外套的男子走进店里，点了碗牛肉粉找了个角落坐下。 老板娘忙着切肉，余光里总觉得这人不对劲，男子没像其他客人那样刷手机或者聊天，反而时不时抬头张望，眼神飘来飘去，吃粉的时候也狼吞虎咽，像是在赶时间。 越看越眼熟的老板娘停下手里的活，猛地想起，这就是上个月逃了四十二块餐费的那个客人。 没等老板娘多想，男子已经放下筷子起身，朝着门口径直走去，压根没往收银台的方向看。 老板娘心里一紧，手里的菜刀都没来得及放，快步冲了出去，正好拦在店门口。 男子被这架势吓了一跳，看到老板娘手里的刀，脚步一下子顿住了，脸上露出尴尬的神色。 “付完钱再走啊。”老板娘的声音不算大，但透着股坚定，男子慌忙掏出手机，对着收款码比划了一下，就说“付过了”。 可店里的收款语音播报器安安静静，连半点提示音都没有。 老板娘直接戳穿了他：“我这没响，你再扫一次。”旁边几个刚进店的客人也看明白了情况，纷纷帮着说话，让男子赶紧付钱。 这下男子没了辙，磨磨蹭蹭扫了二十块，就想推门往外走。 老板娘往前站了一步，手里的刀还握在手里，语气也硬了起来：“上次四十二块你没付就走了，这次二十六块还想少给？今天必须付清。” 这话一出，男子的头埋得更低了，自知理亏的他只好又补扫了六块钱，付完钱就匆匆离开了。 后来有人问老板娘，为啥不追究上次那四十二块。 她叹了口气说，上次没抓到现行，再说开店做生意，也不想把事情闹大，这次能把眼前的钱要回来就够了。 这话里的无奈，做过小生意的人都懂，餐饮行业的平均利润率很低，一次逃单五十块，就相当于白卖十碗粉，得站在灶台前忙上小半天才能补回来。 网上不少人说老板娘拿菜刀太过激，但更多人都能理解她的难处。 不是被逼急了，谁愿意拿着刀跟客人对峙？ 那些说风凉话的人，没见过凌晨三点的后厨，没算过一碗粉的成本，自然不懂那二十六块背后的辛苦。 这事里，最该说的还是那个逃单的男子，为了几十块钱，把自己的诚信当儿戏，第一次逃单没被追究，反而敢来第二次，真是把别人的善良当成了好欺负。 做人做事，总得守点底线，别为了这点小利益，丢了最值钱的良知。 现在很多小餐馆都有着防范的方式，就是怕遇到逃单的情况，可道高一尺魔高一丈，总有人想着钻空子。 老板娘的做法虽然不算完美，但她守住了自己的劳动成果，也给那些想逃单的人提了个醒，别人的辛苦钱，没那么好拿。
