最近一个外卖小哥去店里取餐，结果刚踏进后厨门，那股味儿就差点把他给熏出来，出来后直接干呕，看得人揪心。他没敢在店里发作，强忍着把餐取了，转身就在视频里跟大家说，这家店真别点了，下次换一家。就这么一段话，一下子捅了马蜂窝，把大家心里对“外卖到底干不干净”的老问题全给勾起来了。 说实话，现在谁不点外卖呢？工作忙、没时间做饭，手机上点一下，饭菜就送上门，多方便。可方便的背后，谁也不知道屏幕那头的厨房是啥样。视频里的场景真是让人倒胃口，地上油污一层叠一层，墙上的油都结成了块，生肉就那么随便扔在台面上，旁边还堆着垃圾，苍蝇嗡嗡地绕。小哥说，那味道闻着是又腥又馊，混在一起，人站那儿都喘不上气。他天天跑几十家店，也见过不少脏乱差的，可这家真是顶了天了。关键是，这店在外卖平台上看着还挺光鲜，图片拍得干干净净，评分也不低，月销量好几千单，谁能想到后厨是这么个“生化现场”？ 更让人心酸的是，外卖小哥其实是最了解这些后厨真相的人。他们每天跑来跑去，几乎每家店的后门都熟。有的店后厨老鼠窜来窜去，老板习以为常；有的店抹布擦完地直接擦盘子；更离谱的，还有从泔水桶里把剩菜捞出来重新加工的。可他们看到了，大多也只能装没看见。为啥？因为说了也没用，搞不好还得罪商家。商家要是反手一个投诉，说骑手态度不好、耽误出餐，平台那边一查，骑手可能就被扣钱、降分，甚至封号，一天白干不说，饭碗都可能砸了。所以很多人宁愿自己憋着，也不愿意多嘴。 这事儿闹大了之后，大家才意识到，问题不光在商家。有些商家为了多赚点钱，成本能省就省，卫生设备、清洁耗材都是“能不用就不用”，反正顾客看不见。平台呢，审核主要靠商家上传的几张照片，现在AI都能生成假的“干净厨房”了，造假成本低得吓人。而监管部门人手有限，一家城市上万家餐饮店，全靠人工跑，根本查不过来，很多小店几年都轮不上一次检查。这就导致一些商家有恃无恐，线上看着光鲜亮丽，线下却脏乱差，专骗那些只看评分和销量的消费者。 好在现在情况有点转机。有些地方开始用高科技了，后厨装上摄像头，AI系统二十四小时盯着，一发现老鼠、不戴口罩、乱堆食材，立马自动报警，直接通知执法部门。还有地方让外卖小哥当“食品安全监督员”，发现问题拍照举报，查实了还能拿奖金。明厨亮灶也推得越来越广，以后点外卖，说不定扫个码就能实时看后厨，让那些“照骗”彻底现原形。说到底，一份外卖，不该是用消费者的健康去赌运气，后厨的干净与否，不该是秘密，而应该是每个普通人点开手机就能看到的底气。
