朝鲜人很少吃猪肉。不是朝鲜人不想吃或少吃猪肉，而是对于绝大多数普通民众来说，猪肉

朝鲜人很少吃猪肉。不是朝鲜人不想吃或少吃猪肉，而是对于绝大多数普通民众来说，猪肉（以及其它肉类）是一种昂贵且难以经常获得的奢侈品。   在朝鲜吃不吃猪肉，跟你有没有嘴没关系，关键在于有没有票，有没有钱。国家搞的是计划经济，肉不是你想吃，什么时候都能有，得靠单位发的“肉票”。   平壤人一个月能拿到三斤，已经算很优待了；其他城市则是一到两斤打顶；至于更偏远的农村就更没有机会了，全靠自家养猪或者碰运气抓只野兔。   当然有票也不一定就能吃到肉？这还得看你有没有钱，在朝鲜的货币改革之后，猪肉官方定价是每公斤45元新朝币，听着不贵，但黑市上早就飙到50到80元一公斤，这对普通人来说，简直是“望肉兴叹”。   就拿平壤机械厂的工人来说，一个月工资6000朝元，勉强能买1公斤猪肉，那还是没有额外的生活支出，什么豆腐、玉米、酱油都不买的情况下。   所以说在朝鲜吃猪肉这事，得单位给票，得清晨排队，得算计着花钱，就连“吃个肉”都成了技术活儿。   因为在朝鲜最抢手的不是排骨，而是肥肉，这是因为肥肉能炼猪油，炒菜、拌饭、涂馒头，全靠它提味，猪油渣拌点盐和糖，就成了家里的“硬菜”。   其实朝鲜这套票证体系不只是管肉，还映射出整个社会的资源分配逻辑，肉票不是按需分，而是按人头和单位级别发：平壤人优先，地方人其次，农村人靠边站，国营商店每天限量供应，谁来得早谁买着，肥肉往往最先卖光，而精瘦肉也得看运气。   城市居民虽然有票，但供应不稳定，富裕阶层另辟蹊径，黑市、外汇商店通通能搞定，黑市上人民币、美元都能用，只要你有钱，进口罐头、冷冻肉、香肠火腿都能买到。   反观农村，没票也没商店，全靠自家养几头猪，年底村里分点肉，或者下河钓鱼、上山抓兔子：“自给自足”说起来好听，实际上是没得选。   当然这种城乡差距，也体现在饮食结构上，普通人一年到头吃的主食是玉米面、豆腐渣，配上白菜泡菜，大酱汤是常规操作。   只有到了婚礼、节日或者“太阳节”这种国家级庆典日，桌上才会有点肉影，孩子们盼猪肉盼得眼巴巴，一顿炖白菜放点肉丸就能高兴半天。   而在平壤的某些高档商店，那是另一番天地，高官和特供渠道让精英阶层能吃得上反季水果、烤乳猪、海鲜拼盘，西瓜能卖到七八十元一个，苹果也要十几块钱一斤，普通人看都不敢看，这不是饮食选择的问题，是阶层鸿沟的问题。   很多人以为朝鲜人不吃猪肉，是因为文化偏好问题，其实不然，朝鲜人当然想吃肉，尤其是猪肉，在他们的传统饮食里，猪肉一直是节日的“主角”。   当然狗肉在夏天也会被当成滋补品，而“甜肉”这个别称，就是民间对它的喜爱，只不过没有经济基础，这些都成了“空谈”。   朝鲜农业效率低下，自己养不出多少肉，主要来源还得靠进口，但外汇有限，优先供应军队和权贵，轮不到老百姓。   从结构上看，朝鲜的经济体系本身就不支持肉类的广泛消费，农业产出低，市场机制不健全，物流效率差，缺乏冷链，肉类这种易腐食品很难大规模稳定供应。   哪怕是开放区比如罗先特区，有外币就能买到中国的火腿肠、熟食罐头，但价格依然高得离谱，普通人负担不起。   而朝鲜政府在分配资源时，把重点放在了“政治可信”上，平壤人优先，军队优先，维稳部门优先，剩下的才轮到普通民众，猪肉稀缺不是个别现象，是整个经济结构和分配制度的缩影，不是不吃而是吃不起；不是不想吃而是没得吃。   讲了这么多不是为了揭朝鲜的短，而是想说明一个事实：在一个资源高度集中、市场机制畸形的体系中，哪怕是最基础的民生问题，也会变得异常复杂。   吃肉这件事本该是寻常小事，但在朝鲜，却成了阶层分化的放大镜，也成了体制困境的显影剂。   朝鲜的饮食现状，不是文化选择的结果，而是经济结构和制度逻辑的产物，从国家的分配策略，到家庭的生活方式，无一不在反映一个核心问题：资源有限，分配不均，体制缺乏弹性。   尽管近年来一些特区开放、市场活动有所松动，但整体来看，要让每个普通朝鲜人都能轻松吃上一口猪肉，这条路恐怕还很长。   参考资料： 朝鲜货币改革后物价飞涨 关闭市场重定人民工资 2009-12-15 环球网