下班后去超市采购新鲜食材，炒饼丝+腊肉的搭配最对胃口。腊肉肥瘦相间，22一斤买了些，冷水下锅焯水去腥味，煮好后切片备用。包菜切丝，大葱和干辣椒切段，蒜切末，鸡蛋打散煎成蛋块盛出。 炒饼丝前先起锅烧油，爆香豆豉和葱姜蒜干辣椒，加蚝油、生抽调味，放入包菜丝翻炒至微软，再把熟饼丝倒进去，大火快速翻炒均匀。接着加入腊肉片，一起翻炒让香味融合，最后撒上胡椒粉和味精提味，一盘热气腾腾的炒饼丝就做好了。 一家人围坐在一起吃晚饭，腊肉的咸香和饼丝的筋道完美结合，包菜的清爽解腻，鸡蛋增加口感，光盘行动就是最好的证明～
