下厨切菜的时候，切片和剁骨头不能用同一把菜刀吗？ 磨刀不误砍柴工！ 前不久刚刚花了五元钱磨的菜刀，在立冬那天，用菜刀的一角剁了一下鸡骨头，没想到那个角的刀刃，竟然有点卷起来了，而且还有一个个小小的凹口，很是震惊！要知道，这把菜刀用了30年，之前自己磨的刀，用来剁骨头一直都是好好的。这次放别人店里磨了一下安装了一个刀柄，就这么没用了吗？难道是磨刀的师傅把我的菜刀换掉了吗？ 昨日空闲，就把这菜刀拿去店里问了，师傅一看，笑了，说，这是刀刃厚度的问题，原先给我磨的刀，只考虑用来切菜，没考虑到要用来剁骨头。 那怎么办呢？我在切菜的时候，习惯于切片和剁骨头用同一把刀，不愿换来换去的。师傅说，好办。只要把菜刀的刀刃留得厚一点就行。他就重新把我的菜刀磨了一下，当然用的是机器磨刀。 我的菜刀又焕然一新了，不过他告诉我，如果需要剁骨头，最好换用专门剁骨头的菜刀。
