中国最早的方便面—踅面 踅面（别名旋面、页面），是陕西合阳传统特色面食，属荞麦面制品，起源于西汉高祖三年（公元前204年），相传为韩信解决军粮问题所创，被誉为古代“方便面”。其以荞麦粉与小麦粉按1:1比例混合，经磨面、和面、摊煎、切条等工序制成，摊面时需用木踅子在铁鏊上旋转刮平成饼状，故得名“踅面”。 踅面可保存数日，食用时沸水烫煮即熟，常佐以猪油辣子、清油辣椒、葱花等调料，口感筋道香辣。 该面食现为陕西代表性风味小吃。
中国最早的方便面—踅面 踅面（别名旋面、页面），是陕西合阳传统特色面食，属荞麦面
那个河
2025-11-12 18:37:49
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