妥妥的厨房杀手！10月14日，江西景德镇，一女子在家用高压锅煮笋干，由于排气孔的盖子坏了，导致排气孔被笋衣堵死，最终发生了爆炸！天花板和地上一片狼藉，油烟机彻底报废，就连冰箱门都被炸坏，损失数千元！ 10月14日，江西景德镇，一位女子准备做笋干，可能是嫌泡发太麻烦，直接把硬邦邦的笋干扔进了老式高压锅，更要命的是，她压根没检查排气孔是否通畅，结果刚转身离开厨房，身后就传来震天响的爆炸声。 整个厨房简直惨不忍睹，高压锅的锅盖像炮弹一样飞了出去，天花板被炸出个大窟窿，冰箱门都被震变形了，油烟机更是直接报废，满地都是碎片和食物残渣，光清理就得花不少功夫，这一炸四五千块钱就这么没了。 说起高压锅爆炸原因其实很简单，笋干这种食材本身就特别吸水，干燥状态下体积小，一旦吸水会迅速膨胀，没有提前泡发的笋干在高压锅里遇到高温高压体积急剧增大，很容易堵塞排气孔，排气孔一旦被堵，锅内压力无法释放，就像个定时炸弹。 老式高压锅的安隐患确实不小，这种锅具主要依靠限压阀和安全阀来控制压力，一旦这两个部件出现问题，后果不堪设想，特别是使用年限较长的高压锅，密封圈老化、阀门失灵的情况时有发生。 类似的事故其实并不少见，前段时间湖南一户人家煮绿豆汤时高压锅爆炸，滚烫的绿豆汤溅得到处都是，家里老人被烫伤住院，还有广东一位大妈煮粥时忘记放限压阀，结果锅盖飞到了天花板上，把吊灯都砸碎了。 使用高压锅真的马虎不得，首先食材处理要到位，像笋干、海带、木耳这类干货，必须充分泡发后再下锅，每次使用前都要检查排气孔是否通畅，可以用牙签或细铁丝通一通，限压阀和安全阀也要确保能正常活动。 装食材也有讲究，锅内食物和水的总量不能超过容量的三分之二，煮粥类容易膨胀的食物更要控制在二分之一以下，这样才能给蒸汽留出足够的空间。 烹饪过程中更要注意，上汽后要及时调小火力，保持稳定的压力即可，千万别像这位女士那样，开着火就离开厨房，高压锅工作时人最好在旁边看着，随时观察压力情况。 现在市面上的电压力锅相对安全很多，它们配备了多重安全保护装置，压力过高会自动泄压，温度过高会自动断电，如果家里还在用老式高压锅建议考虑更换，毕竟安全比什么都重要。 这起事故中女士能及时离开厨房真是万幸，要是爆炸时人还在旁边，后果真不敢想象，高压锅爆炸的威力相当于小型炸弹，产生的碎片和高温蒸汽都可能造成严重伤害。 厨房安全无小事，除了高压锅燃气灶、微波炉、电饭煲这些常用电器都有各自的使用规范，平时多了解一些安全知识，养成良好的使用习惯，才能避免类似悲剧发生。 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！
